Le meilleur pâtissier - Les gâteaux rayés

Les dix pâtissiers amateurs encore en lice doivent réaliser des desserts toujours plus surprenants, au cours de trois épreuves dédiées aux gâteaux rayés. Le premier défi consiste à revisiter un classique : le mille-feuille. Cyril Lignac impose trois critères à respecter : la pâte feuilletée, la crème et les traditionnelles rayures. La recette très technique proposée ensuite par Mercotte met à l'honneur le schischttorte, un gâteau d'origine allemande composé de vingt fines couches de pâte cuites une à une sous le grill et recouvertes d'un glaçage au cacao. Le tout sera décoré d'un quadrillage au chocolat blanc. Enfin, pour l'épreuve créative, les pâtissiers devront pousser leur imagination toujours plus loin car, en plus de Cyril et Mercotte, les pâtissiers seront jugés par Elodie Martins. -- Critique : Savez-vous en quoi consiste le schichttorte, le gâteau allemand au menu des aspirants-pâtissiers ce soir ? En «vingt fines couches de pâte cuites une à une sous le gril et recouvertes d'un glaçage au cacao» , nous apprend M6. Un truc léger, quoi.

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