Le meilleur pâtissier - Les gâteaux de notre enfance

14Nove

jeu

Pour l'épreuve du classique revisité, Cyril Lignac propose aux neuf pâtissiers amateurs encore en lice de réaliser une charlotte, à leur façon, tout en respectant les fondamentaux de la recette : le biscuit cuillère, une mousse bavaroise onctueuse et aérienne parfumée à la fraise, à la poire ou au chocolat. Place ensuite au défi de Mercotte, qui ressuscite un dessert créé au XIXe siècle pour combler les têtes couronnées : le «riz impératrice», cousin du riz au lait. Petits beurres, pains d'épice, sablés et autres gâteaux associés à l'enfance serviront de base aux candidats pour l'épreuve créative, qui doit prendre cette semaine la forme d'un décor spectaculaire en 3D.

 

Diffusion : Le 14 Novembre 2015 à 14:45

 

Replay : Disponible prochainement ...

 

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