90' Enquêtes - Gaspillage alimentaire : à qui profite le gâchis ?

Nous jetons chaque jour de la nourriture encore comestible. Chaque Français en jetterait près de 20 kilos par an, ce qui correspond à environ 500 euros. Sans compter que pour satisfaire nos envies de beaux fruits et légumes, les producteurs se plient à des normes drastiques qui, elles aussi, engendrent des centaines de milliers de tonnes de gaspillage supplémentaire. Pourquoi la réglementation sur la date limite de consommation reste aussi contraignante alors que de nombreux produits frais peuvent être consommés au-delà de ces limites ? L'obligation récente des grandes surfaces de ne plus jeter leurs invendus est-elle efficace ? Des champs des producteurs aux rayons des grandes surfaces, en passant par les frigos, comment le gaspillage s'invite dans les foyers ?

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