Vivre vegan, le nouvel éden ?

Manger équilibré et se régaler en ne consommant aucun produit d'origine animale - pas de viande, de poisson, ni de crustacés, pas non plus de produits laitiers, d'oeufs ou de miel -, c'est possible. Le véganisme, avatar absolu du végétarisme qui exclut tous les produits de l'exploitation des animaux par l'Homme, a encore mauvaise presse en France. Mais, en s'affranchissant de son étiquette austère ou insipide, ce mode de vie gagne en popularité au sein d'une jeunesse urbaine et engagée, aux convictions écologistes plus ou moins radicales. Restaurants gourmets au coeur de Paris, qui réinventent avec talent la nouvelle cuisine, supermarchés vegan investissant les villes allemandes, célébrités et blogueurs diffusant sur Internet leurs recettes «cruelty-free» - garanties sans cruauté - les plus gourmandes.

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