X:enius - Les truffes : des trésors culinaires enfouis sous nos pieds

Goûteuses et recherchées, les truffes poussent en symbiose avec les arbres et sont généralement débusquées sous la terre par des chiens ou des cochons. D'où viennent ces précieux champignons, et comment les cultiver ? Visite d'une plantation truffière d'été près de Fribourg-en-Brisgau et rencontre avec la biologiste Silke Friedrich.

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