Top chef - Episode 10

Les cinq candidats encore présents en cette 10e semaine de concours vont recevoir la visite de leur mentor, pour lequel chacun devra créer un plat gastronomique à base de viande ou de poisson en croûte comestible. Après une dégustation à l'aveugle, les mentors désignent le candidat qui aura gagné là sa place en quart de finale. Les quatre autres participants se rendent ensuite en Brière, chez le chef étoilé Eric Guérin, qui a la particularité de toujours dessiner ses créations. Les candidats doivent donc recréer un plat à partir de l'un de ses croquis : les trois plus ressemblants seront dégustés, mais un seul donnera lieu à une qualification. Une dernière chance oppose alors les candidats restant, dont le défi est de sublimer la mozzarella dans un plat gastronomique sans utiliser de tomate. Une dégustation à l'aveugle élimine l'un d'eux. -- Critique : Ce soir, dans Top chef, une nouvelle énigme : comment sublimer la mozzarella sans tomate ? On en frissonne d'avance.

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