Les nouveaux explorateurs - Fred Chesneau en Nouvelle-Zélande

Quels sont les mets dont raffolent les habitants de Nouvelle-Zélande ? Malgré leurs origines européennes, les Néo-Zélandais ont développé des habitudes culinaires méconnues et qui méritent le détour. Les «fish and chips» sont certes très appréciés dans ce pays où la pêche conditionne les pratiques alimentaires, mais d'autres traditions se sont développées. Fred Chesneau part, entre autres, à la rencontre de bergers et de mytiliculteurs.

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