La soupe, quel potage !

La soupe réchauffe, rassasie, procure des vitamines, des fibres et des sels minéraux, importants en période hivernale. Le potage, à l'origine plat rustique et populaire, est aujourd'hui devenu tendance. Désormais, les cuves des industriels tendent à remplacer les vieilles marmites. En effet, une soupe sur deux consommée en France, est achetée toute prête, en hypermarché. Quels sont les secrets de fabrication des grandes marques ? Leurs soupes, en sachet ou en brique, sont-elles bonnes pour la santé ? Pour fabriquer ces potages à bas prix, les grands groupes ont recours à des techniques, dont certaines ont de quoi surprendre. -- Critique : L'univers de la conso, jadis cantonné aux magazines, envahit aujourd'hui les cases documentaires. Avide de sujets « concernants », France 5 nous la joue Capital en consacrant un 52 minutes à la soupe. Souhaitons-lui de se prendre un bouillon.