Top chef, les secrets des grands chefs - Les produits laitiers

A la découverte des secrets des chefs étoilés pour maîtriser l'art de la cuisine au beurre et réaliser des plats gastronomiques et gourmands. Le chef Alain Solivérès ouvre exceptionnellement les portes de son restaurant et fait découvrir une cuisine de tradition qui met crème et beurre à l'honneur. Puis Giacinta Trivero montre comment rendre séduisant un grand classique de la cuisine italienne : le risotto au parmesan. Place ensuite aux plus belles recettes à base de fromage des sept saisons de Top Chef, dont l'audacieux apéritif de Norbert Tarayre ou la tarte au camembert de Xavier Pincemin. Pour finir, gros plan sur Guillaume Sanchez, prodige de la cuisine qui ne laisse jamais les chefs indifférents.

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